Blinis à la farine de patate douce et tzatziki maison

• 200g de yaourt grec

• 1 concombre

• Quelques feuilles de menthe hachées

• 1 càs d'huile d'olive

• Le jus d'1/2 citron jaune

• Sel et poivre

Une fois que vous avez tous les ingrédients, suivez les étapes suivantes : 

1) Mélangez l'ensemble des ingrédients jusqu'à former une pâte homogène

2) Versez une cuillère à soupe de pâte sur une poêle chaude. Faites cuire 30 secondes de chaque côté à feu doux

3) Râpez le concombre, salez et laissez égoutter 30 minutes dans une passoire. Mélangez ensuite le concombre râpé dans un bol avec le reste des ingrédients.

4) Disposez vos blinis puis étalez une couche de tzatziki et ajoutez-y ce que vous souhaitez. Ici on a opté pour du saumon fumé et quelques gouttes de citron ;)

Régalez-vous bien !