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Pour réaliser cette délicieuse recette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 300g de potimarron
- 300g de patate douce
- 75g de champignons de Paris
- Quelques brins de ciboulette
- 10g de Collagène Marin Naticol® Nutrielement
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- Huile d’olive
- 700ml d’eau
Les quantités sont pour deux personnes.
A présent, il ne vous reste plus qu'à suivre ces étapes :
1. Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail émincé.
2. Ajoutez le potimarron et la patate douce coupés en cube. Faîtes revenir une dizaine de minutes jusqu’à ce que les cubes soient tendres.
3. Recouvrez le tout avec l’eau et les cubes de bouillon de légumes. Recouvrez et laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
4. Pendant ce temps, faites revenir les champignons émincés dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, et ajoutez la ciboulette émincée.
5. Ajoutez le collagène à la soupe, et mixez le tout à l’aide d’un mixer plongeant ou d’un blender.
6. Servez la soupe, ajoutez les champignons et un filet de crème.
Il ne vous reste plus qu'à vous installer confortablement et déguster !
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